Troubu zapněte na 150 °C. Dotuha vyšlehejte bílky s cukrem, poté zlehka vmíchejte mleté mandle a likér.
2
Pečicí papír potřete kouskem másla a lžící na něj tvořte hromádky hmoty v přibližně dvoucentimetrových rozestupech. Pečte asi 12 minut do světle zlatavé barvy. Dvířka trouby pootevřete a amaretti nechte vychladnout.