Vložit recept
Aloo gobi
autor: F.O.O.D.
Nechte se unést chutí indické kuchyně a uvařte si jídlo, které dobylo svět. Aloo gobi je pokrmem, na němž si pochutnají i vegetariány. Hlavními ingrediencemi jsou květák, brambory a hrášek, které jsou doplněné o směs mnoha druhů koření, jež vás zahřeje na těle i na duši.
Indické kuřecí kari
Suroviny
4
porce
-
-
0,50ks květák větší
-
300g brambory typ B
-
1ks červená cibule
-
1ks chilli papričky zelená
-
zázvor 1 cm
-
2lžíce olej
-
1lžička římský kmín mletý
-
1lžíce pískavice (řecké seno) sušené květy
-
0,50lžička kurkuma mletá
-
1lžíce koriandr - mletý
-
1hrnek mražený hrášek
-
šťáva z 1/2 citronu
-
1lžička kmín černý (černucha)
-
1svazek koriandr
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Květák rozeberte na malé růžičky. Brambory nakrájejte na kousky, cibuli na tenká půlkolečka a chilli papričku najemno, zázvor nastrouhejte.
RADA: Jak oloupat brambory
2
V kastrolu zahřejte olej a nechte zesklovatět cibuli. Nechte v ní rozvonět koření – zázvor, římský kmín a pískavici, po minutě přidejte kurkumu a koriandr, pak směs osolte. Vmíchejte květák i brambory, zeleninu dobře obalte olejem a kořením, přidejte hrnek vody, zakryjte poklicí a zvolna vařte téměř doměkka, asi 15 minut. Pokud je zapotřebí, přidejte vodu. Vsypte hrášek a ještě 5 minut povařte. Jídlo dochuťte citronovou šťávou, černuchou a koriandrem, případně dosolte.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Červená cibule
Chilli papričky
Kmín
Koriandr
Koriandr - mletý
Kurkuma
Květák
Mražený hrášek
Olej
Pískavice (řecké seno)
Římský kmín
Šťáva
Sůl
Zázvor
Maminka.cz
