Ájenčina šumavská kulajda

Name: Ájenčina šumavská kulajda
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks brambory; sůl; 2 l voda; 5 ks vejce; 2 kostka masox; 250 ml šlehačka; 1 špetka pepř mletý; 1 ks bobkový list; 4 ks nové koření; 300 g houby

autor: Alenka Macháčková

0.0

moje hodnoceni

4.6

hodnotilo: 8

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 4
  ks brambory střední
- sůl a ocet podle chuti
- 2
  l voda 2 - 2,5 l
- 5
  ks vejce 4 - 5, dle počtu strávníků - i více
- 2
  kostka masox slepičí nebo zeleninový (nebo lžíce vegety)
- 250
  ml šlehačka
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  ks bobkový list
- 4
  ks nové koření kuličky
- 300
  g houby 200 - 300g, zavařených nakyselo (samozřejmě můžeme dát čerstvé, musíme ale na závěr více okyselit)

Postup přípravy receptu

Do třílitrového hrnce dáme vařit vodu, přidáme nové koření, bobkový list, pepř, špetku soli, bujóny a na kostičky nakrájené brambory. Asi po 5 - 7 minutách přidáme zavařené houby i s nálevem (máme-li houby čerstvé, dáme je nakrájené na kostičky vařit zároveň s bramborami, asi tak 400 g) a převaříme. Přidáme asi 1 lžíci octa (máme-li čerstvé houby, alespoň 2 lžíce i víc) a necháme asi 1 - 2 minuty vařit. Potom přidáme šlehačku (nejdříve tak 1/3, řádně promícháme a teprve poté dolijeme zbytek) a opět převaříme.

Ochutnáme, popř. dosolíme či dokyselíme.

Vaříme-li polévku z čerstvých hub, je potřeba solit i kyselit více, houby hodně pojmou. Polévku odstavíme z ohně a vyklepneme do ní na různá místa celá vejce. Necháme asi 10 minut stát a podáváme. Žloutky by měly zůstat poloměkké.

Tato kulajda se nezahušťuje, je bez kopru, ale je rychlá, překvapivě lahodná a dá se jíst i studená.

Podobné recepty

Kulajda

Koprová kulajda

Kulajda paní hajné

Komentáře k receptu

Jana Sochová | 10. 9. 2010 09:39
Slušné.
michal jakouš | 2. 5. 2010 17:51
průměrná kulajdička
Alena Macháčková | 28. 7. 2009 16:04
Ahojky Maruško, úplně to chápu, záleží na zvyku. Já snad kulajdu s koprem nikdy neochutnala, tak mi to k ní nejde (přitom kopr máme moc rádi, ale v něčem jiném), i když vím, že tam správně patří. :-)
marie nováková | 26. 7. 2009 14:39
ahoj ájo,polévka je fajnová ale nám chutná víc s tím koprem,musím ji vařit každé návštěvě,jinak ji dělám úplně stejně.