Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Dezerty Zavařování & nakládání

Recepty z bílého, červeného i rybího masa – postup přípravy, suroviny a více variant receptu

Recepty z bílého, červeného i rybího masa – postup přípravy, suroviny a více variant receptu

Maso je základní gastronomickou surovinou. Jeho konzumace je však předmětem noha teorií i sporů. Jeho vliv na zdraví je prokázán kladný i záporný. Kromě zdravotních hledisek, někteří upozorňují na nemožnost dlouhodobé konzumace masa v současném množství, zejména vepřového, hovězího a kuřecího a propagují změny stravovacích návyků třeba větší konzumací hmyzu.

Někteří také maso úplně jíst odmítají. Vegetariáni jsou dvojího typu. Jedni maso nejedí ze zdravotních důvodů. Druzí je nejedí z principu, ať už je to nesouhlas s velkochovy nebo zkrátka problém s konzumací zvířat.

Neexistuje oblíbenější a přitom rozporuplnější potravina. Z gastronomického hlediska je maso však nezastupitelnou surovinou, která má rozhodně v jídelníčku každého labužníka a gurmána své místo.

Maso Ryby Uzeniny & mleté maso Mořské plody (Dary moře)

Smícháme přefiltrovanou šťávu z citronu s půl hrníčkem oleje, petrželí, majoránkou, drceným česnekem, solí a pepřem. Do marinády naložíme maso... více o Marinovaná kuřecí prsa

Okapaného tuňáka smícháme s tvarohem a osolíme a opepříme. Uvařené těstoviny naplníme krémem pomocí cukrářského sáčku a naskládáme je na vymazaný... více o Plněné těstoviny tuňákovým krémem

Vepřové maso uvaříme vcelku doměkka. Na oleji dáme zesklovatět cibulku, přidáme uvařené maso nakrájené na malé kostičky, bešamel, vejce, celou... více o Mušle II.

Kuřecí prsa položíme mezi 2 kusy plastické fólie a rozklepeme je na dvojitou velikost. Sýr, sušená rajčata, tymián a citronovou šťávu smícháme pořádně... více o Kuřecí roláda II.

Maso lehce naklepeme, potřeme marinádou a necháme odležet. Z alobalu určeného na grilování si připravíme 4 obdélníky, potřeme olejem, rozložíme syrové... více o Balíček na gril

Večeře pro 4 za 50 minut. Opečeme slaninu tak, aby se dala drobit na malé kousky. Mezitím ušleháme vejce, mléko a ostatní ingredience mimo sýra do... více o Rychlá Quiche - sýrový dort

Nejprve vymažemé zapékací mísu tukem, poté do ní vložíme první vrstvu brambor nakrájených na kolečka a tyto posolíme. Poté přidáme nakrájenou cibuli a... více o Zapečené brambory s nivou a broskví

Polozmraženou kýtu (proto, aby se nám dobře krájela) nakrájíme na asi 0,5 cm nebo méně široké plátky, po vlasu (omlouvám se za ten výraz, ale nejsem... více o Carne asada - maso na grilu i doma

Maso nakrájíme na nudličky, cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmažíme. Přidáme maso, zprudka orestujeme, vsypeme nakrájenou zeleninu, zakapeme... více o Krůta v zahradě

Skopové nekrájíme na kostičky dáme do hrnce a přehoupneme ho ve 3 vodách jako držďky, tím se zbavíme zbytků loje, co nešel vykrájet a maso není tolik... více o Skopový guláš

Cibuli nakrájíme, přidáme na kostky nakrájené uzené maso a osmažíme, vmícháme strouhanku a necháme vychladnout. Brambory pomeleme nebo rozmačkáme,... více o Bramborové knedlíky se švestkovou omáčkou

Játra vaříme 20 minut ve, vodě, uvařená vyjmeme z vody a necháme v ledničce pořádně vychladnout. Vychlazená játra posekáme na jemno, dáme do mixéru,... více o Kachní paštika

Cibuli nasekáme nadrobno, smícháme ji s rozetřeným česnekem, citrónovou šťávou a chilli kořením. Porce filé osolíme, potřeme vytvořenou směsí a... více o Marinované filé II.

Cibuli nakrájíme a zpěníme, přidáme mletou papriku, slaninu nakrájenou na kostky, uzeninu na kostky a osmažíme, potom přidáme uvařenou fazoli (možno i... více o Fazolový guláš s uzeninou

Maso nakrájíme na větší kousky a na několik hodin jej společně s pokrájenými játry necháme proležet v marinádě (v chladničce). Papriky a cibuli nebo... více o Ďábelské jehly

Na části tuku osmažíme drobně pokrájenou cibulku, zaprášíme paprikou, přidáme na kostky nakrájené maso, sůl, kmín, majoránku, pepř, utřený česnek,... více o Pašerácký guláš

Anglickou slaninu nakrájíme, opečeme s jemně nasekanou cibulí, přidáme špenát a dochutíme rozetřeným česnekem. Listové těsto rozválíme, nakrájíme na... více o Šátečky z listového těsta se špenátem a slaninou

Maso osolíme, okořeníme pepřem. Opečeme na tuku do měkka, pokud děláme žebírka dopečeme v troubě. Na výpeku opečeme na plátky nakrájený česnek a... více o Vepřová žebírka Balkán

Kuře naporcujeme, osolíme (popřípadě můžeme použít koření na kuře) a posypeme kari (podle toho, kdo jak má rád). Vyskládáme do zapékací misky nebo... více o Kuře na kari s hermelínem

Celou hlávku zelí uvaříme ve slané vodě. Cibuli nakrájíme, zpěníme na oleji a přidáme nakrájené uvařené zelí, maso na kostky a osmažíme. Přendáme do... více o Zapečené zelí s vepřovým masem

Vypracujeme těsto, necháme ho vykynout. Vyválíme a poklademe plátky slaniny, kapií na proužky, kolečky vajíček na tvrdo, zasypeme nahrubo nastrouhaným... více o Chlebová štola

Králíka naporcujeme a osolíme. Porce naskládáme na pekáč a zasypeme na kostičky nakrájenou zeleninou (česnek na nudličky) a slaninou, přidáme koření,... více o Králík na zelenině II.

Drůbeží maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a obalíme v mleté paprice. Zabalíme do plátku sýra a dvakrát obalíme v trojobalu (mouka, vajíčko,... více o Drůbeží řízečky se sýrem

Kuře naporcujeme a stáhneme kůži. Z uvedených přísad uděláme směs (žampiony a cibulky nakrájíme na plátky), maso vložíme do směsi a necháme 2 dny... více o Nakládané kuře

Plátky naklepeme, osolíme, načesnekujeme, posypeme paprikou a bazalkou, poklademe plátky slaniny, kolečky cibule a oloupaného jablka. Dáme do... více o Obložené kuřecí maso

Králíka naporcujeme, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji po obou stranách. Poté vyjmeme, naskládáme do pekáče, podlijeme trochou vody a dáme... více o Králík po "španělsku" od tety Olči

Kuře osolit, opepřit, trochu grilovacího koření, položit na pekáč vymazaný slunečnicovým olejem a polít pivem, přiktyté při 180-200 °C cca 30 minut... více o Kuře na pivu se špenátovými těstovinami

Vykuchaného a očištěného candáta nasolíme a okořeníme. Od hlavy až k ocasu uděláme každých 5 cm zářezy. Do zářezů vložíme plátek anglické slaniny. Na... více o Pečený candát se slaninou

Omytá prsa podélně rozřízneme, jedno prso na tři díly. Orestujeme je ze všech stran na pánvi. Poté vyjmeme a osolíme, zabalíme jednotlivé proužky do... více o Kuřecí proužky

Plátky slaniny naskládám na prkýnko tak, aby se částečně překrývaly. Na ně kolmo položím pokud možno podlouhlý špalíček masa. Maso osolím, opepřím,... více o Vepřová panenka na slanině

Špagety nejprve rozpůlíme, pak podle návodu uvaříme. Na pánvi rozpálíme olej a kuřecí maso nakrájené na malé nudličky zprudka osmahneme, aby se... více o Špagety s kuřecím masem a bylinkami

Na oleji vzpěníme cibulku, přidáme maso a zprudka ho necháme zatáhnout. Podlijeme vínem, přidáme masox a zázvor a zvolna dusíme. Když zůstane v pánvi... více o Krůtí maso s ananasem

Vepřové nakrájíme na úzké nudličky, okořeníme a můžeme grilovat. Mezitím nakrájíme cibuli na plátky a rajčata na čtvrtky. Opečeme pitu na grilu... více o Gyros sandwich

Pokrájená kuřecí játra osmažíme s cibulkou, dle chuti opepříme. Pozor - nesolit, aby nezhořkla! Dle návodu připravíme těstoviny do konzistence al... více o Těstoviny s jatérky

Kuřecí prsa naklepeme, osolíme, lehce opepříme a osmažíme na pánvi s olejem. Vyválíme si listové těsto a rozkrojíme ho na 4 stejné díly. Na střed... více o Kuřecí prsa v listovém těstě

Maso z grilovaného kuřete obereme, nakrájíme na kousky, přidáme na kostičky nakrájené broskve, na kolečka nakrájený pórek, vše spojíme kysanou... více o Kuřecí salát s broskví

Smícháme jogurt a všechno koření kromě oleje, tím budeme potírat kuře až na rožni. Touto marinádou potřeme kuře a marinujeme přes noc v lednici.... více o Kuře na ohni

V misce smícháme sojovou omáčku s pomerančovým džusem, olejem, utřeným česnekem, špetkou soli, pepřem a bazalkou. Nasekané kotlety naklepeme, okraje... více o Jižanské kotlety

Mleté maso smícháme s najemno nastrouhanými bramborami, přidáme 2 žloutky, utřený česnek, sůl, pepř a majoránku. Ze 4 bílků ušleháme tuhý sníh a... více o Šlehané bifteky

Nakrájíme cibuli a necháme ji na oleji zesklovatět, maso pokrájíme na kostky, přidáme k osmahlé cibulce a restujeme. Pak zaprášíme moukou a přidáme... více o Zálesácký guláš s houbami II.

Cibuli nakrájíme, necháme na oleji zesklovatět, vložíme na kousky nakrájené kuřecí maso a osmahneme, zaprášíme moukou, přidáme mletou papriku,... více o Maďarský guláš z kuřete

Játra nakrájíme na nudličky, z ostatního uděláme kaši, vložíme do ní játra a necháme 2 hodiny odležet, potom prudce opečeme.... více o Játra na koření

Na oleji mírně osmahneme cibuli, přidáme maso, sůl, pepř a restujeme zhruba 10-15 minut. Pak do masa přidáme 5 lžic strouhanky. Pekáček vymastíme,... více o Zapečené mleté maso s květákem

Plátky toastového chleba potřeme máslem, na každý dáme plátek šunky, kolečko herkulese, kolečko rajčete, kousky papriky, nivu, hermelín a romadur... více o Toasty z trouby

Do větší zapékací mísy nalejeme trochu oleje a 1/2 cibule nakrájené na plátky rozprostřeme na dně. Na pánvi rozehřejeme olej. Maso osolíme, opepříme,... více o Řízky naruby jinak a zdravěji

Vše kromě kuřete smícháme dohromady a promícháme s kuřecím masem. Necháme alespoň 1 hod. uležet. Potom celé vyklopíme doprostřed vymazaného pekáčku,... více o Kuře mnoha vůní II.

Maso nakrájíme na kousky, přidáme uvařenou mrkev nakrájenou na nudličky a celer, hrášek, vejce, okurek, jablko. Promícháme s majonézou a smetanou,... více o Salát z drůbeže

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme a opékáme na rozpáleném oleji, přidáme šunku nakrájenou na nudličky, nedusíme! Až je maso měkké přidáme na kolečka... více o Kuřecí nudličky s Nivou a šunkou

Plátky naklepeme přes igelit, osolíme, opepříme, posypeme gyros kořením, poklademe plátky šunky a sýru, doprostřed dáme pórek, smotáme, přichytíme... více o Gyros závitky

Řízky obalíme ve strouhance, potom v těstíčku ze 2 vajec, piva a hladké mouky. Prudce opečeme na oleji. Naskládáme do zapékací mísy, mezi jednotlivé... více o Řízky naruby II.