Vložit recept
Recepty z masa – postup přípravy, suroviny a více variant receptu
Potravina, která je nejoblíbenější a také asi nejzásadnější pro celou gastronomii. Dotýká se všech myslitelných pokrmů od polévek a salátů až po hlavní chody. Maso je zásadním zdrojem bílkovin, obsahuje vitamíny B, železo a fosfor.
Mezi nejčastěji konzumované druhy masa u nás patří kuřecí a vepřové. Kuřecí maso je bílé a lehké. Vepřové maso je růžové a velmi tučné. Hovězí maso má spíše intenzivně tmavé barvy. Maso se vybírá ke zpracování podle konkrétného pokrmu a to ne jen druh, ale také konkrétní část, tedy kýta, krkovice, žebra a další.
Velmi ceněné je maso rybí. Jeho konzumace se doporučuje často, i několikrát týdně. Rybí maso obsahuje omega-3mastné kyseliny, vitamíny A, D a také jód nebo železo. Zdravé jsou ryby sladkovodní i mořské.
Kuřecí prsa nakrájíme na menší medailonky, osolíme a slabě opepříme. Rozpálíme v pánvi olej, do něho dáme lžíci cukru. Jakmile začne karamelizovat,... více o Sladké maso
Kuřecí prsa nakrájet na malé nudličky a naložit do koření s olejem. Papriky omýt, rozpůlit, očistit a dát na na cca 15 min. upéct do trouby (200 °C... více o Gyros zeleninový salát
Kuřecí čtvrtky osolíme, opepříme a vložíme do pekáče. Přidáme sáčky se zeleninou a poklademe kousky másla. Dáme péct do trouby na 180 °C. Dle potřeby... více o Jednoduché kuře II.
Maso nakrájíme na větší kostky. V hrnci rozpálíme olej a maso zprudka osmahneme tak, aby se nám zatáhlo, poté ubereme teplotu a přidáme na nudličky... více o Lagman
Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, lehce obalíme v hladké mouce a osmahneme na olivovém oleji na pánvi. V hrnci osmahneme cibulku s česnekem... více o Mrkvové masíčko
Česnek nakrájíme nadrobno a nebo jej propasírujeme. Toustový chleba nasekáme nebo nastrouháme. Do misky dáme maso, vejce, toustový chléb, česnek,... více o Citronové masové kuličky
Maso hojně pomažeme hořčicí a necháme alespoň hodinu marinovat. V hrnci rozhřejeme tuk a osmažíme na něm cibuli nakrájenou na plátky a lžičku... více o Vepřové na hořčici II.
Na dno zapékací misky dáme tuk, polovinu cibule, česneku a pórku a vše lehce poprášíme karí. Maso naklepeme, osolíme, opepříme, ochutíme karí,... více o Vepřové na kari s hermelínem
Vepřové maso, drůbeží maso, čabajku, papriku a špek nakrájíme na kousky a napícháme vše na špejle. Připravíme si marinádu: rozehřejeme máslo, přidáme... více o Špízy do trouby i na gril
Maso nakrájíme na kostičky, smísíme se solí, vejcem, škrobem a promícháme. Nachystáme si nahrubo krájenou cibuli a kapii. V misce smícháme víno,... více o Kuře La c´
Na oleji zprudka osmažíme osolené a opepřené kuřecí maso. Přidáme cizrnu a oloupané brambory, mírně přelijeme vodou a dusíme, dokud brambory nezměknou... více o Tuniské těstoviny
Ingredience na marinádu v hrnci svaříme a necháme vychladnout. Pak do marinády vložíme maso a v chladu necháme 4-5 dní marinovat. Denně maso otáčíme.... více o Mufloní kýta
Do pekáče dávám nařezané špekáčky na ježky, které rozprostřu pravidelně po celém pekáči. Mezi ně zastrkám co nejvíce syrových brambor nařezaných na... více o Bramborový masakr s...
Zbytek vepřové pečeně vyvážíme zhruba stejnou hmotností kysaného zelí (v případě kvalitní suroviny je však možno přidat i více vitamínů!). Oboje... více o Pomazánka vepřo-zelo
Anglickou slaninu rozkrájíme na silnější, ale menší čtverečky, asi tak jako dáváme do špízů. Dáme ji opéct na pánev z obou stran, pouze na troše oleje... více o Pikantní vepřová jatýrka
Očištěné a omyté kuře naporcujte a osolte. V hlubší míse rozšlehejte vejce se špetkou soli, přidejte mléko, najemno nastrouhaný sýr, prolisovaný... více o Kuře v těstíčku (s česnekem)
Maso nakrájíme na kousky či nudličky - dle libosti, přidáme cca 4 lžíce jemného kečupu, 2 lžíce ostého kečupu, přisypeme kukuřici, pepř a sůl po 1/4... více o Con carne kuřecí kotlík
Špagety uvaříme. Na rozpálenou pánev vyklopíme konzervu, zalijeme kečupem, zasypeme oregánem, opepříme. Vaříme dokud se maso nerozdělí na malé... více o Chutné rychlé špagety
Maso opečeme na troše oleje a vyndáme. Na omastku osmahneme cibuli, přidáme nakrájený česnek a maso. Vaříme do měkka a podléváme vodou. Mezitím ve... více o Hovězí na česneku
Na pánvi rozpustíme tuk na kterém necháme osmažit nakrájenou cibulku. Přidáme na kostky nakrájené kuřecí maso a necháme lehce osmahnout. Zalijeme asi... více o Sýrová omáčka mistra skanka
Maso nakrájíme přes vlákno na plátky. Nařízneme a po obou stranách z prudka orestujeme. Samozřejmě nezapomeneme osolit. Cibuli nakrájíme na plátky a... více o Bratislavská roštěná
Dáme fritovat hranolky (po dobu uvedenou na obale), maso rozkrojíme na 2 steaky o tloušťce 3-4 cm, tukovou vrstvu neodkrajujeme, jen párkrát nakrojíme... více o Rumpsteak na česnekovém másle do 10 min.
Stehna osolíme a okořeníme z obou stran. Sýr zabalíme do šunky a vložíme doprostřed stehna a uděláme závitek. Pak závitek vložíme do pekáče, který... více o Bylinkové závitky na pivě
Maso očistíme, osolíme a okmínujeme. Cibuli nakrájíme nadrobno. V papiňáku rozpálíme sádlo (nebo olej) a maso na něm ze všech stran zprudka opečeme.... více o Vepřová "pečeně" v papiňáku
Strouhanku rozmícháme s mlékem a škrobovou moučkou, přidáme mleté maso, vejce, sůl, pepř, vše řádně promícháme a uložíme nejméně na dvě hodiny v... více o Buřtové karbanátky
Králíka nebo porce z něj očistíme a prosypeme poměrně hodně, ale zase to nepřesolit - česnekovou solí a pro zvýraznění chuti Piri Piri kořením (tím... více o Králík pečený na bůčku s bramboráčky
Mleté kuřecí maso smícháme se sýrama, eidam nastrouháme nahrubo a nivu na jemno. Přidáme česnek, cibuli, vejce, mléko, pepř a tak 3 lžíce hladké mouky... více o Kuřecí holandské řízky
Karé nakrájíme na plátky, naklepeme, nařízneme kraje, osolíme, opeříme, a zprudka opečeme na pánvi po obou stranách. Maso uložíme v teple a do výpeku... více o Krakonošův oheň II.
Maso nakrájíme na větší kousky, osolíme, opepříme a zprudka orestujeme na tuku. Pak přidáme nakrájenou mrkev, petržel, cibuli, pórek na kostky a... více o Hovězí maso na zelenině II.
Maso (podle počtu osob) nakrájíme na malé nudličky nebo kostičky, okořeníme (kari až do omáčky, aby nezhořklo) a orestujeme spolu s pokrájenou cibulí.... více o Maso se smetanovo-hořčičnou omáčkou
Zelí nakrájet na nudličky, cibuli na drobno, maso na kostičky. Ostatní suroviny se smíchají dohromady s masem, zelím a cibulí v pekáči, přiklopí se a... více o Bašta
Kuřecí prsíčka podélně rozřízneme vznikne 6 plátků. Utrhneme asi 50 cm pruh alobalu a potřeme řádně olejem s kořením, položíme na něj mírně pěstí... více o Kuřecí Pepe plátek
Bůček osolíme a dáme péct s nakrájenou cibulí, ale pozor, ať není bůček zcela vypečený. Játra, bůček a česnek semeleme, přidáme šťávu z upečeného... více o Paštika - zavařená
Dorovod je Etiopské národní jídlo a v překladu to znamená něco jako kuřecí omáčka. Den předem naporcujte a naložte kuře do vody s citrónem. Vezměte si... více o Dorovod
Kuřecí prsíčka nakrájíme na malé kousky, osolíme, jemně okořeníme a krátce restujeme na oleji. Potom přilijeme kelímek smetany, rozdrobíme kousíček... více o Rychlé kuře ve smetanové omáčce
Bůček rozkrojíme na knihu a rozklepeme paličkou na plát (do tenka). Posolíme, poprášíme pražskou šunkovou solí, potřeme česnekem, pevně svineme a... více o Bůčková roláda vařená
Je potřeba dodržet množství ingrediencí. Vše se smíchá a nechá se do druhého dne uležet v lednici. Pak na troše oleje orestovat do měkka. Nejlepší... více o Kuřecí kousky v marinádě
Králíka odblaníme a naporcujeme. Na trošce oleje rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, nastrouhanou... více o Králík na paprice
Naporcovaného králíka opláchneme, osolíme a vložíme do pekáče, poté králíka posypeme pepřem (na každý kousek lžička pepře). Cibuli oloupeme, do každé... více o Králík na barevném pepři
Cibule do zlatova osmažíme na másle, posypeme červenou paprikou a gulášovým kořením. Nákrájené hovězí maso necháme na cibulce pořádně ze všech stran... více o Guláš se sterilovanými paprikami
Osolené maso dám do pekáčku, podleju vodou, přidám nakrájenou cibui a česnek. Přiklopim a dusím v troubě. Během pečení maso polévám vydušenou sťávou.... více o Jehněčí kýta na tymiánu s omáčkou z nivy
Zapékací nádobu si vymažeme tukem nebo olejem. Na to poklademe naklepané, osolené a opepřené vepřové plátky, následně je posypeme hráškem, kukuřicí a... více o Mňamózní vepřové plátky
Do pekáčku naskládáme na kolečka nakrájené brambory, jemně osolíme, opepříme a posypeme kari. Pozor, kari je dost aromatické, tak nepřehnat! Dále... více o Vepřové - drůbeží na kari
Zelí nakrouháme, osolíme a na trošce oleje osmahneme, pak přilijeme trošičku vody a pod pokličkou podusíme. Vepřové maso nakrájíme na kostičky,... více o Sergejovo zelí
Kuřecí stehenní řízky nakrájím na kostičky, osmažím na pánvi bez tuku, osolím a přidám česnekové koření. Když začne maso zlátnout, přidám žampiony a... více o Kuřecí maso se žampiony, špenátem a noky
Srdíčka očistíme a napícháme na špejle, které jsme si předtím rozlomili na polovinu. Osolíme, opepříme a přendáme na plech vymazaný olivovým olejem,... více o Pečená kuřecí srdíčka
Smícháme hořčici, med, šťávu a vložíme do ní kostky. Necháme asi půl hodiny odležet, dáme na pánev a nejprve zprudka oupečeme, pak dodusíme do měkka.... více o Vepřové kostky v marinádě s kuskusem
Osmažíme na drobno pokrájenou cibuli, přidáme na kostky pokrájené maso a restujeme, až maso ztratí hrany (zatáhne se). Přidáme rajský protlak -... více o Vepřové kostky ála bažant
Vepřovou panenku nakrájíme na medailonky a jemně naklepeme prsty. Směs koření smícháme v trošce olivového oleje a potřeme nachystané maso, které... více o Jednoduchá panenka
Maso naklepeme a naložíme jej do směsi kari koření a jogurtu. Paprikové brambůrky rozdrtíme na jemno a naložené maso v nich obalíme. Na plech položíme... více o Kari maso v brambůrkách
- Předchozí stránka
- 1
- ...
- 48
- 49
- 50
- 51
- 52
- ...
- 125
- Další stránka
