Krůtí maso nakrájíme na kousky. Ve větší míse smícháme bílé (nebo růžové víno), hořčici, marmeládu, olej a asi lžíci kari. Osolíme a opepříme. Do...
více o Žluté krůtí pod peřinou
Troubu rozpalte na 180 °C. Každou řepu osolte hrubozrnnou mořskou solí a zabalte zvlášť do balíčku z pečicího papíru spolu se snítkou tymiánu a...
více o Carpaccio z červené řepy a mangoldu
Maso rozložte do pekáčku, zastříkněte citronovou šťávou a půlky citronu položte mezi maso. Zakapejte olejem a medem, zalijte vínem, přidejte česnek a...
více o Kuře pečené na medu a citronu
Rajčata necháme okapat a spolu s česnekem a tymiánem nakrájíme na drobno, přidáme fenyklová semínka a vše smícháme. Do masa vyřízneme po celé délce 2...
více o Vepřová kýta se sušenými rajčaty
Tvrdý sýr nakrájíme na kostičky, olivy na kolečka, z tymiánu otrháme lístečky. Smícháme celá vejce, střídavě přidáváme mouku s kypřícím práškem a...
více o Slaná bábovka s olivami
Z masa odstraníme kůžii. Z tymiánu otrháme lístečky, jehličky rozmarýnu a petrželku nakrájíme na drobno. Pokud nemáme koření čerstvé, použijeme sušené...
více o Kuřecí maso s paprikou a černými olivami
Maso nakrájíme na kostky, dáme do misky, osolíme, přilijeme olej, přidáme tymián a nakrájený česnek. Promícháme a necháme marinovat minimálně hodinu....
více o Kuřecí prsíčka s rajčátky a tymiánem
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Po té vkládáme na máslem vymazaného pekáčku. Každou vrstvu zvlášť osolíme a opepříme, přidáme trochu...
více o Zapečené (gratinované) brambory se smetanou
Česnek smícháme s bylinkami a olejem, bobkové listy přepůlíme. Každou kotletu položíme zvlášť na alobalový čtverec, osolíme a opeříme, pokapeme...
více o Jehněčí kotlety - grilované
Hovězí maso si nakrojíme do vetšího plátu nebo nám pomůže ochotný řezník :-). V misce smícháme čerstvé bylinky s česnekem, olejem, hořčicí, solí a...
více o Hovězí pečeně s hořčicí na cibuli
Toto množství - pokud si ho umícháte - není samozřejmě na jedno vaření, ale ve sklence se šroubovacím či zabroušeným závěrem vydrží dlouho. Lze ho...
více o Kreolská kořenící směs
Na dno pekáčku dáme pokrájenou cibuli, sušené houby a proužky anglické slaniny (nahrubo překrájím plátky), na to rozložíme porce králíka, osolíme,...
více o Králík pečený v omáčce
Celé kuře nebo jen kuřecí prsní řízky vložíme do papiňáku do vody, přidáme sůl, pepř, bobkový list, dost tymiánu, případně i nové koření a asi dvě...
více o Polévka Thajáno
Srdce opláchneme a vaříme v osolené vodě s menší částí cibule a 2 bobkovými listy doměkka. Pak srdce nakrájíme na slabé nudličky a vývar přecedíme....
více o Srdce na smetaně
Mrkev ostrouháme a dáme vařit do osolené vody asi na 5 minut. Slijeme, nakrájíme na tyčinky a osmahneme na olivovém oleji spolu s drobně nakrájeným...
více o Mrkvová pochoutka
Panenku osolíme, opepříme a posypeme lístky tymiánu. Takto připravenou ji obalíme slaninou, vložíme do pekáče a dáme péct do trouby asi na 15 minut....
více o Peřinka ve vepřové panence se slaninou
Maso pokrájíme na plátky, strany nakrojíme, jemně naklepeme, trochu osolíme a obalíme v mouce. Na pánvi s troškou rozpáleného oleje pak maso opečeme z...
více o Vepřovo-pomerančové medailonky
Na trošce rozpáleného oleje osmahneme pokrájené maso na kostky společně s cibulí do hněda.Ke konci smažení přidáme i česnek. Pak zaprášíme moukou,...
více o Kentucký guláš
Na trošce oleje orestujeme cibuli,pak maso pokrájené na 2,5 cm kostky, osolíme, opepříme. Přidáme rajčata, víno a tolik vody, aby nám všechny přísady...
více o Telecí Marengo
Telecí maso pokrájíme na 2 cm kousky. Do hrnce dáme lžíci oleje, pokrájenou cibuli a osmažíme ji dozlatova, pak osmažíme i maso. Přidáme víno (nebo...
více o Masové kostky se žampiony
Brambory uvařím ve slupce. Nechám vychladnout a poté oloupu. Zatímco jsem vařila brambory, nakrájela jsem si na drobnější kostky obyčejnou slaninu,...
více o Bramborky "dobrota"
Mrkev, brambory, celer, česnek a cibulku vše najemno nakrájené zasmažíme na slze oleje - vše musí vonět a co nejvíce změknout. Zalijeme vodou (cca 2 l...
více o Rychlá levná zeleninová polévka
Cizrnu namočíme den předem. Vodu, ve které jsme ji namáčeli, slijeme a cizrnu dáme vařit s čerstvou vodou do měkka (nesolíme). Všechen vývar nesléváme...
více o Cizrna na italský způsob III.
Zmražené filé osolíme, opepříme a z obou stran opečeme na pánvi. (Lze použít i koření na ryby.) Nastrouhaný sýr smícháme s vejci, přidáme bylinky ...
více o Zapékané filé IV.
Šalotku na jemno pokrájíme, lehce orestujeme na oleji (nejlépe olivovém), přidáme maso, necháme zatáhnout, poté přidáme hrášek, kukuřici, papriku ...
více o Tymiánové rizoto
*Šneky je třeba nechat 15 dní bez potravy v krabici s otvory, aby mohli dýchat. Pak šneky vyndáme, nožem odtrhneme bělavý film, který uzavírá ulitu, a...
více o Šneci á la Auberge de Provence
V hrnci rozehřejeme trochu olivového oleje a opečeme nakrájenou cibuli a šunku na kostičky. Přidáme oloupané brambory na kostičky, nakrájenou mrkev,...
více o Minestrone-se šunkou
Na velké hluboké pánvi osmahneme cibulku, poté přidáme česnek a mleté maso, které vařečkou rozmělníme a čekáme, až se rozpadne na drobné kousky a...
více o Ajťácké Chilli con carne
Šalotku nakrájíme na kolečka a osmahneme na oleji. Přidáme oloupané a na kostky nakrajené brambory, promícháme. Rajčata rozmačkáme vidličkou a přidáme...
více o Jemná polévka z brambor a rajčat
Troubu zahřejeme na 200°C. Zapékací formu vyložíme pečícím papírem, do ní stočíme vinnou klobásu a začneme péct ještě dřív než připravíme těsto....
více o Zapečená vinná klobása - slaný koláč
Filety opláchněte, osušte, rozkrojte podél na půlky, pak příčně na poloviny,...zkrátka si udělejte porce, které Vám vyhovují. Porce osolte a opepřete....
více o Přírodní řízky z kapra s omáčkou béarnaise
Očištěného kapra nakrájíme na 4 části. V hrnci vaříme zeleninu se solí, octem a kořením asi 20 minut. Potom do ní vložíme porce ryby a vaříme je...
více o Kapr na modro
Maso promícháme s vejcem, drobně pokrájenou cibulkou a rozdrceným česnekem.
Směs ochutíme solí, pepřem, tymiánem, oreganem, kari a přisypeme mouku,...
více o Špízy z mletého (nejen) krůtího masa
Syrové oloupané brambory nakrájíme na silnější půlkolečka, které nasypeme do pekáče.Osolíme, opepříme přidáme kari koření ( může být více ) a přidáme...
více o Super brambůrky na kari
Maso hustě posypeme kořením (zatím nesolíme ani nepepříme) a zprudka opečeme na oleji do zlatova. Poté maso vyjmeme, posolíme, opepříme. Do výpeku...
více o Kuřecí řízečky na olivách
Kuřecí prsa nakrájíme na cca 1 cm široké plátky, osolíme a posypeme sušeným tymiánem. Na rozpáleném oleji rychle opečeme plátky prsou z obou stran. Do...
více o Kuře v bílé jíše
Maso nakrájíme na kostky, vložíme do mísy zalijeme olejem a vínem, přidáme sůl, pepř, nasekané oregáno, tymián a citronovou šťávu. Vše důkladně...
více o Kuřecí citronové špízy
Rajčátka omyjeme, rozpulíme a pokládame na plech těsně vedle sebe řezem nahoru.
Osolíme, pocukrujeme, posypeme kořením a opepříme, přidáme česnek...
více o Cherry rajčátka "Confit"
Dýni nakrájíme na oblélníkové plátky, osolíme a smažíme na másle s tymiánem (nejlépe čerstvým, posekaným bez tvrdých stonků). Když je dýně téměř...
více o Dýně na tymiánu
Na polovině másla dusíme cca 10 minut na čtvrtky nakrájenou šalotku, česnek a hříbky (měla jsem mražené hříbky, u čerstvých stačí 5 minut).
Do pekáčku...
více o Kuře s hříbky a tymiánem na víně
Nejdříve najemno nakrájejte cibuli a česnek . Pak nakrájejte houby na plátky nebo větší kousky. Do kastrolu dejte trochu zeleninového vývaru a cibuli...
více o Houbová polévka z Amerického venkova
Králíka opláchněte a osušte. Z bůčku odkrojte plátek a nakrájejte ho na drobné kostičky, cibule oloupejte a nakrájejte na osminky. Kostky bůčku...
více o Vepřový králík pečený na bylinkách
Lilky rozpůlíme a v každé půlce podélně vytvoříme 3 až 4 hluboké zářezy tak, abychom neporušili slupku. Stroužky česneku nakrájíme na plátky a natěsno...
více o Primitivní lilek
z roštěné připravíme pruhy masa asi jako prst, cibuli na hrubo, sůl, pepř, chilli nasekat, vše velmi z prudka orestovat, propéct kdo jak má rád....
více o Strips z hovězího roštěnce s chilli
Svíčkovou nakrájejte na 4 silnější kousky, které dobře osolte a hojně opepřete. Po stranách bifteky omotejte dvěma plátky slaniny a utáhněte provázkem...
více o Biftek s Bernskou omáčkou
Rajčata rozvaříme v trošce vody s octem. Polovinu rajčat a ořechy rozmixujeme na pyré, vše dochutíme utřeným česnekem a parmezánem. Mícháme na trošce...
více o Rajčatové pesto