Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Dezerty

Glukonolaktát

    Bílkovina získána z mléčných produktů. Používá se v molekulární gastronomii k přípravě tzv. sphér neboli perel.

 

Recepty vytvořené za použití této ingredience

Želatina a agar-agar jsou v molekulární gastronomii základními pomůckami. Potřebný tvar jim dodají „lékařské“ nástroje – injekční stříkačka a gumové... více o Italská trikolora

Nedávno navštívené recepty:

Mleté maso s kapustou Kuřecí Kung-Pao za 5 minut Mrkvový dort s mandlemi
Vepřové maso na zázvoru Kuřecí mňamka ve smetanovo sýrové omáčce Špenátový závin se špenátem, slaninou a sýrem
Králík na roštu - grilování Hlíva na kořenové zelenině se smetanou Krůtí křídlo pečené na houbách
Salát Caesar II. Slané pečivo z listového těsta Čočka na kyselo po našem

Další doporučené ingredience:

Garnely Gelespessa Gelfix Gelfix Classic Gelfix Extra
Gelfix extra 2:1 (Dr.Oetker) Ghí Gin Gina Ginger Ale
Glukopur Glutaman Glutamát sodný Glutasol Gnocchi
Góbo Gordon`s Dry Gin Gorgonzola Gothaj Gourmet kečup Spak