Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Džemy a marmelády Okurky Recepty z cukety

Glukonolaktát

    Bílkovina získána z mléčných produktů. Používá se v molekulární gastronomii k přípravě tzv. sphér neboli perel.

 

Recepty vytvořené za použití této ingredience

Želatina a agar-agar jsou v molekulární gastronomii základními pomůckami. Potřebný tvar jim dodají „lékařské“ nástroje – injekční stříkačka a gumové... více o Italská trikolora

Nedávno navštívené recepty:

Ořechové řezy se žloutkovou polevou Pizza těsto - rychlé a tenké Boloňské brambory
Sekané karbanátky Těstoviny s paprikou, ricottou a šalvějí Houbový guláš na špeku s paprikou
Krkovička pečená s játry a cibulí Velikonoční beránek dle časopisu F.O.O.D. Hruškové muffiny
Báječná sýrová omáčka s kuřecím masem Jednoduchý koláč s rebarborou a drobenkou Jednoduchý ovocný koláč

Další doporučené ingredience:

Garnely Gelespessa Gelfix Gelfix Classic Gelfix Extra
Gelfix extra 2:1 (Dr.Oetker) Ghí Gin Gina Ginger Ale
Glukopur Glutaman Glutamát sodný Glutasol Gnocchi
Góbo Gordon`s Dry Gin Gorgonzola Gothaj Gourmet kečup Spak