Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Dezerty Grilování & BBQ

Glukonolaktát

    Bílkovina získána z mléčných produktů. Používá se v molekulární gastronomii k přípravě tzv. sphér neboli perel.

 

Recepty vytvořené za použití této ingredience

Želatina a agar-agar jsou v molekulární gastronomii základními pomůckami. Potřebný tvar jim dodají „lékařské“ nástroje – injekční stříkačka a gumové... více o Italská trikolora

Nedávno navštívené recepty:

Hraběnčiny řezy II. Indické rybí kari Nejlepší sekaná dle mého dědy
Levná a rychlá bábovka Kávová poleva Donutky
Zlatý kokosovo-mrkvový koláč Kapustové zelí Kuře „65“
Ořechové řezy s polevou z remosky Maďarský guláš po našem Polévka z pečeného květáku

Další doporučené ingredience:

Garnely Gelespessa Gelfix Gelfix Classic Gelfix Extra
Gelfix extra 2:1 (Dr.Oetker) Ghí Gin Gina Ginger Ale
Glukopur Glutaman Glutamát sodný Glutasol Gnocchi
Góbo Gordon`s Dry Gin Gorgonzola Gothaj Gourmet kečup Spak