Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Halloween Nakládané houby Krémové a husté polévky

Glukonolaktát

    Bílkovina získána z mléčných produktů. Používá se v molekulární gastronomii k přípravě tzv. sphér neboli perel.

 

Recepty vytvořené za použití této ingredience

Želatina a agar-agar jsou v molekulární gastronomii základními pomůckami. Potřebný tvar jim dodají „lékařské“ nástroje – injekční stříkačka a gumové... více o Italská trikolora

Nedávno navštívené recepty:

Salát s kuřecími prsíčky a těstovinami Salát z červeného zelí Srbské rizoto
Mramorová bábovka ze šlehačky Kuřecí plátky s houbovou omáčkou Úžasná "roláda" z mletého masa v "srnčím hřbetě"
Vepřové nebo kuřecí maso na přírodno (Cigánská) Jablečný povidlovník - mokrý koláč Jahodové muffiny II.
Přírodní plátky se zeleninou a fazolemi Černá čočka s tuňákem Dýňová polévka krémová

Další doporučené ingredience:

Garnely Gelespessa Gelfix Gelfix Classic Gelfix Extra
Gelfix extra 2:1 (Dr.Oetker) Ghí Gin Gina Ginger Ale
Glukopur Glutaman Glutamát sodný Glutasol Gnocchi
Góbo Gordon`s Dry Gin Gorgonzola Gothaj Gourmet kečup Spak