Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Džemy a marmelády Okurky Recepty z cukety

Glukonolaktát

    Bílkovina získána z mléčných produktů. Používá se v molekulární gastronomii k přípravě tzv. sphér neboli perel.

 

Recepty vytvořené za použití této ingredience

Želatina a agar-agar jsou v molekulární gastronomii základními pomůckami. Potřebný tvar jim dodají „lékařské“ nástroje – injekční stříkačka a gumové... více o Italská trikolora

Nedávno navštívené recepty:

Špenátové palačinky zapečené Vaječný koňak vařený - 1930 Rybízová buchta s čokoládou
Pečené kuře - Medová kuřecí stehna Lehká jogurtová buchta s ovocem, skořicovou posypkou a čokoládou Jahodové řezy s pudinkem a želé
Dýně s kořenovou zeleninou na smetaně - dýňová omáčka Podzimní jablečný (hruškový) koláč s drobenkou Luigiho zeleninové rizoto na italský způsob
Cuketové placičky (nejen) s vločkami Kuřecí vývar a omáčka velouté podle Zdeňka Pohlreicha Pikantní jogurtová marináda na kuře

Další doporučené ingredience:

Garnely Gelespessa Gelfix Gelfix Classic Gelfix Extra
Gelfix extra 2:1 (Dr.Oetker) Ghí Gin Gina Ginger Ale
Glukopur Glutaman Glutamát sodný Glutasol Gnocchi
Góbo Gordon`s Dry Gin Gorgonzola Gothaj Gourmet kečup Spak