Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Dezerty Grilování & BBQ

Glukonolaktát

    Bílkovina získána z mléčných produktů. Používá se v molekulární gastronomii k přípravě tzv. sphér neboli perel.

 

Recepty vytvořené za použití této ingredience

Želatina a agar-agar jsou v molekulární gastronomii základními pomůckami. Potřebný tvar jim dodají „lékařské“ nástroje – injekční stříkačka a gumové... více o Italská trikolora

Nedávno navštívené recepty:

Pomazánka z cizrny Feferonový salát Sýrovo-vajíčková pomazánka
Jednoduchá sýrovo-žampionová omáčka Míša řezy bez mouky Fazolové lusky s rajčaty
Švestkové buchty Adamovy kuličky (sekaná) Zapékané těstoviny s cuketou
Jednoduchá šunková pomazánka Jednoduché zeleninovo-uzeninové toustové ragú (nejen) na topinky - sterilované Bezlepkový dortík do skleničky s vanilkou a mangem

Další doporučené ingredience:

Garnely Gelespessa Gelfix Gelfix Classic Gelfix Extra
Gelfix extra 2:1 (Dr.Oetker) Ghí Gin Gina Ginger Ale
Glukopur Glutaman Glutamát sodný Glutasol Gnocchi
Góbo Gordon`s Dry Gin Gorgonzola Gothaj Gourmet kečup Spak