Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Grilování & BBQ Džemy a marmelády

Glukonolaktát

    Bílkovina získána z mléčných produktů. Používá se v molekulární gastronomii k přípravě tzv. sphér neboli perel.

 

Recepty vytvořené za použití této ingredience

Želatina a agar-agar jsou v molekulární gastronomii základními pomůckami. Potřebný tvar jim dodají „lékařské“ nástroje – injekční stříkačka a gumové... více o Italská trikolora

Nedávno navštívené recepty:

Fazolová polévka II. Maková bábovka Višňový sirup s příchutí griotky nebo punče
Smažené vepřové řízky na čínský způsob Mrkvovo-celerový salát Kuře pečené s rýží
Velmi snadná žampionová omáčka "Zelník" - brambory (nejen) se zelím zapečené Kuřecí paličky s rajčaty a paprikou
Kulaté kynuté knedlíky - příloha Bábovka s rebarborou - hrníčková Dukátové buchtičky z remosky s vanilkovým krémem

Další doporučené ingredience:

Garnely Gelespessa Gelfix Gelfix Classic Gelfix Extra
Gelfix extra 2:1 (Dr.Oetker) Ghí Gin Gina Ginger Ale
Glukopur Glutaman Glutamát sodný Glutasol Gnocchi
Góbo Gordon`s Dry Gin Gorgonzola Gothaj Gourmet kečup Spak