Tato tradiční surovina z Jižní a Jihovýchodní Asie se v Evropě zabydlela hlavně ve vegetariánské kuchyni. Dokážeme vám, že je nejen náhražkou masa, ale i plnohodnotnou surovinou do každé ledničky.
Základní surovinou tofu je sójové mléko. Tofu se vyrábí pomocí syřidla podobně jako jiné čerstvé sýry. Nejvhodnější je do pomazánek, kam se používá tofu neutral.
Marinování je způsob, jak tofu ochutit podle svého gusta. Orestovat ho můžete s oblíbeným kořením a doplnit nejrůznějšími druhy zeleniny a dalšími ingrediencemi.