Na oleji osmahneme na plátky nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme na kostičky nakrájnou cuketu, posypeme paprikou a vmícháme rajčatový protlak, sójovou a worchestrovou omáčku, koření a sůl. Zvolna dusíme do změknutí. Směs rozdělíme do skleniček a sterilujeme 30 minut při teplotě 80 °C.