Já mám 2 grify na obalované sýry, nebo třeba řízky, květák atd.
1) udělam si směs z 1 vejce mléka a mouky v tom obalím klidne i rozkrojený hermelín
2) místo strouhanky používám rozmixované kukuricné lupínky tyčovým mixérem ( je to mnoho nasobne chutnejsi a usetrite olej protoze lupinky se neprepalují !! a myslím si že to uděla lepsí krustu takže sýr má menší řanci vytéct, to samé s řízkama když smažím tak sou chutnější krupavější lépe vypadají olej se mi nepřepaluje a nejsou v něm spálené kousky strouhanky... které by se lepily na řízek.
Tak a máme nového přispěvatele. Toto jídlo sama nachystala, uvařila / usmažila i nafotila 13-ti letá dcera. Takže budou foteačky, budou :-)
Jana K.
|11. 3. 2009 21:03
Já sýr obaluji tak, ze do rozkvrdlaných vajec dám trochu hladké mouky a vytvořím tak těstíčko, a pak sýr klasicky obalím. Hladká mouka-vajíčkové těstíčko-strouhanka. Na rozpáleném oleji jej zprudka osmažím. Ještě mi tak nevytekl, zkuste to
Marie
|23. 1. 2008 20:42
Měla jsem tu vnoučata,chtěla jsem jim udělat smažený hermelín a ejhle-místo řízečku zůstaly prázdné strouhankové skořápky.Sýr zmizel do nenávratna.To jen tak pro zasmání
Kuchařka on-line
|7. 6. 2007 11:45
Aby sýr při smažení nevytékal a byl krásně křupavý, obalíme ho hned raději dvakrát a před smažením necháme ještě půl hodiny v mrazáku.
Radka Výplachová
|7. 6. 2007 11:44
Jak docílit toho, aby mi sýr nevytekl. Právě jsem smažila hermelin, obalený ve vejcích, strouhance, vejcích a strouhance a zase mi vytekl. Znáte nějaký fígl?
anka meciarova
|1. 7. 2005 09:22
tak to skusim
marcela slamdeckova
|28. 2. 2005 01:10
Souhlasim s pani Gabrielou,taky naplnim sunkou a nekdy muzeme pridat i osmazene zampiony
Gabriela Kašparová
|25. 2. 2005 10:44
Taky mám ráda smažený hermelín. Já jej při krájení napůl celý nedokrojím, je dobré do něj vložit plátek salámu a pak jej obalit jako klasický smažený sýr, nejprve vejce, pak strouhanka. Před vložením do stouhanky ještě posypat z obou stran kari, nebo paprikou. A postup vejce, strohanka zopakovat ještě jednou a vytvořit tak silnější vrstrvu a osmažit dozlatova po obou stranách.