Pikantní bramborová kaše

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě doměkka.

Smetanu přivedeme k varu a ihned odstavíme. Ještě horké brambory šťouchadlem rozmačkáme, dosolíme a postupně přiléváme horké mléko, přičemž kaši šleháme nebo mícháme, aby byla nadýchaná. Do hotové bramborové kaše vmícháme sardelovou pastu, na kostičky nakrájené okurky a sekané kapary. Na míse zdobíme sterilovanými houbami. Podáváme k dušeným masům.