Focaccia s tymiánovým zelím a slaninou

Do mísy dáme mouku (nejlépe dvounulku, uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme droždí, zalijeme vodou a necháme droždí krátce rozpustit, ale kvásek neděláme).

Pak přidáme sůl (v originál receptu na focaccia není, ale já ji dávám), vymícháme těsto, které necháme nakynout v teple.

Pak vláčné těsto dáme na pomoučněný stůl, rozdělíme na tolik stejných dílků, kolik chceme mít "fokáčí", vytvarujeme placky, které posypeme okapaným zelím, posypeme tymiánem, pokrájenou slaninou, pokapeme olejem. Nenecháváme příliš široké okraje.

Dáme péct do předehřáté trouby na 200-220 stupňů do zrůžovění okrajů. "Fokáče" můžeme dozdobit před podáváním smaženou cibulkou.