Name: Bramborovo-lilková krémová polévka s mrkví
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 200 g brambory; 40 g máslo; 120 g mrkev; 2 lžička kari; smetana ke šlehání; zakysaná smetana; 200 g lilek; 0.35 l zeleninový vývar; krutony; 1 lžička olej

Suroviny

3 porce

- 200
  g brambory oloupané
- 200
  g lilek
- 120
  g mrkev
- 1
  ks cibule
- 40
  g máslo
- 1
  lžička olej
- 2
  lžička kari - dle výraznosti koření, cca 1 -
- 0,35
  l zeleninový vývar cca
Dohotovení:
- krutony
- zakysaná smetana
- smetana ke šlehání ...

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle s olejem si osmažíme cibuli do sklovata. K té pak přihodíme osmažit i pokrájený lilek (lze i se slupkou) a pokrájenou oloupanou mrkev. Po osmažení zeleniny přidáme brambory, kari, promícháme a zalijeme vývarem (nepřelít!), osolíme. Vaříme do úplného změknutí zeleniny. Vše pak ponorným mixérem rozmixujeme do hladkého krému, který případně dle chuti a potřeby maličko rozředíme na požadovanou hustotu a dochutíme solí. Polévku můžeme zjemnit i smetanou (dle chuti sladkou či kysanou).

Před podáváním můžeme polévku dozdobit kopečkem zakysané smetany, smetanou (pavučinka) nebo máslovými krutony. Kdo jak má rád.

Komentáře k receptu

Magda | 6. 4. 2017 07:53
Potřebovala jsem rychle něco nenáročného z lilku a tohle byla trefa do černého. Děkuji za skvělý recept :-) .
Darina Nitková | 2. 1. 2017 17:19
Byla skvělá. Děkuji
Lenka | 30. 8. 2016 12:45
Polévka byla výborná, smetanu jsem nepřidávala žádnou a udělala jsem do ní smaženou housku. Lilek není zelenina, ze které bych vařila často, ale tuhle polévku určitě zopakuji.